salvia:

la salvia es una planta medicinal y ornamental.  conocida popularmente por su uso en gastronomía.

         La salvia pertenece a la misma familia que el romero y contiene también ácido rosmarítico un compuesto que tiene beneficios para la salud. Este ácido tiene acción anti inflamatoria, anti microbiana y anti nicótica contra bacterias y hongos.

USOS CULINARIOS:

•    El uso práctico de la salvia es el de aromatizar los platos.
•    Se usan para dar sabor a variados productos como embutidos o quesos, y sus flores se utilizan para conservas y mermeladas.
•   Con las flores se puede preparar mermeladas.
•   Las hojas frescas se utilizan en la condimentación de: cordero, cerdo, barbacoas, quesos, anguilas y mantequilla para espaguetis.

Escrito por : TAMARA  CHANDIA /TATIANA  CORONADO